Ingredienti:

Per 6 persone

1 rotolo di pasta
200g di zucchero di canna
250 ml di birra chiara
4 uova
2 cucchiai di panna
35 gr di burro


Preparazione:

Imburrate una tortiera del diametro di circa 21 cm. e foderatela con la pasta briseé. Punzecchiate la pasta con una forchetta, ricopritela con della carta da forno su cui verserete dei fagioli secchi e fate cuocere nel forno a 190 gradi per circa 20 minuti. Sfornate la torta, togliete carta e legumi, ricoprite il fondo con lo zucchero e infine versateci sopra le uova precedentemente sbattute con la birra e la panna deponendo sulla sua superficie dei fiocchetti di burro.
Infornate a 180 gr per circa 30 minuti il tempo necessario a che le uova cuociano bene e si formi una bella crosticina dorata.

Ingredienti:

200 gr di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
un pizzico di sale
60 gr di burro fuso
60 gr di zucchero
1 uovo, leggermente sbattuto
200 ml di latte
115 gr di cioccolato fondente grattugiato
75 gr di scorza di arancia candita, a pezzettini


Preparazione:

Setacciate la farina, il lievito ed il sale insieme. Mescolate il burro fuso con lo zucchero, l'uovo ed il latte. Incorporate poi poco a poco la farina negli ingredienti umidi, senza sbattere troppo né troppo a lungo, altrimenti i muffins non diventano soffici. Aggiungete il cioccolato e l'arancia candita, versate il composto nei pirottini ed infornate a 200º per una 10/15 minuti. Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci e serviteli tiepidi o freddi.

Ingredienti:

Per 6 persone

100 gr di Valle' + Burro
100 g di zucchero a velo
2 uova
2 tuorli
130 g di farina
20 g di fecola
2,5 g di lievito in polver
1 pizzico di vaniglia
essenza di limone q.b.
6 mele campanine o 4 mele golden


Preparazione:

Montate il burro molto bene con lo zucchero a velo.
Aggiungete le uova e i tuorli, pochi per volta, e continuate a montare il composto fino a quando risulta ben cremoso.
Per ultima aggiungete la vaniglia e l’essenza di limone.
Setacciate la farina, la fecola, il lievito e aggiungeteli al composto di uova mescolando, infine aggiungete 5 mele a cubetti e amalgamate bene.
Imburrate e infarinate la tortiera, stendetevi il composto e ricoprire la superficie con fette della mela rimasta tagliata a lamelle. Infornate a 190° per 40 minuti fino a quando la torta avrà preso un bel colore dorato. Fatela raffreddare e prima di servirla, spolveratela con dello zucchero a velo.
Se desiderate potete servire questa ottima torta con una composta di mele ottenuta facendo cuocere due mele a tocchetti in poca acqua zuccherata a piacere fino a quando sono diventate morbide.