Ingredienti:

200 gr di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
un pizzico di sale
60 gr di burro fuso
60 gr di zucchero
1 uovo, leggermente sbattuto
200 ml di latte
115 gr di cioccolato fondente grattugiato
75 gr di scorza di arancia candita, a pezzettini


Preparazione:

Setacciate la farina, il lievito ed il sale insieme. Mescolate il burro fuso con lo zucchero, l'uovo ed il latte. Incorporate poi poco a poco la farina negli ingredienti umidi, senza sbattere troppo né troppo a lungo, altrimenti i muffins non diventano soffici. Aggiungete il cioccolato e l'arancia candita, versate il composto nei pirottini ed infornate a 200º per una 10/15 minuti. Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci e serviteli tiepidi o freddi.