Ingredienti:

per 6 persone

6 tuorli d'uovo
6 cucchiai di zucchero
50 cl di latte
Alcuni biscotti amaretti
1/2 stecca di vaniglia


Preparazione:

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e la vaniglia, far addensare a bagnomaria, sempre mescolando, senza lasciar prendere l'ebollizione.
Togliere dal fuoco dopo 10 minuti di cottura, quando la crema si sarà addensata.
Ritirare la stecca di vaniglia, versare in coppe la crema e cospargere di amaretti sbriciolati.