Ingredienti:

per 4 persone

150 g di cioccolato fondente
150 g di panna da montare
2 albumi d'uovo
2 cucchiaini di zucchero
1 tazzina di caffè forte
1 pizzico di sale
4 marrons glacés


Preparazione:

Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria, coperto.
Aggiungere il caffè e gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Lasciar riposare per 10 minuti.
Montare la panna con lo zucchero e unirla al composto di cioccolato. Distribuire in 4 coppe individuali e tenere in frigo per almeno 1 ora. Prima di servire decorare ogni coppa con un marron glacé.