Ingredienti:

170 gr farina
120gr zucchero
120gr burro
6 uova
½ bustina di lievito
½ limone (succo) + scorza
3 cucchiai di porto
1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione:

Sbucciare le pere, affettarle e irrorarle con limone.
Lavorare lo zucchero con i tuorli, scorza di limone e 100 gr di burro, unire 150 gr di farina, il lievito e mescolare.
Aggiungere porto, gli albumi montati a neve e mescolare.
Distribuire il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Immergervi per metà, verticalmente, le pere accostandole tra loro formando dei cerchi concentrici.
Cuocere la torta nel forno già caldo a 180 gradi per 1 ora, cospargerla di zucchero a velo e servirla.