Ingredienti:

Per 6 persone

1 rotolo di pasta
200g di zucchero di canna
250 ml di birra chiara
4 uova
2 cucchiai di panna
35 gr di burro


Preparazione:

Imburrate una tortiera del diametro di circa 21 cm. e foderatela con la pasta briseé. Punzecchiate la pasta con una forchetta, ricopritela con della carta da forno su cui verserete dei fagioli secchi e fate cuocere nel forno a 190 gradi per circa 20 minuti. Sfornate la torta, togliete carta e legumi, ricoprite il fondo con lo zucchero e infine versateci sopra le uova precedentemente sbattute con la birra e la panna deponendo sulla sua superficie dei fiocchetti di burro.
Infornate a 180 gr per circa 30 minuti il tempo necessario a che le uova cuociano bene e si formi una bella crosticina dorata.