Ingredienti:

Per 6 persone

100 gr di Valle' + Burro
100 g di zucchero a velo
2 uova
2 tuorli
130 g di farina
20 g di fecola
2,5 g di lievito in polver
1 pizzico di vaniglia
essenza di limone q.b.
6 mele campanine o 4 mele golden


Preparazione:

Montate il burro molto bene con lo zucchero a velo.
Aggiungete le uova e i tuorli, pochi per volta, e continuate a montare il composto fino a quando risulta ben cremoso.
Per ultima aggiungete la vaniglia e l’essenza di limone.
Setacciate la farina, la fecola, il lievito e aggiungeteli al composto di uova mescolando, infine aggiungete 5 mele a cubetti e amalgamate bene.
Imburrate e infarinate la tortiera, stendetevi il composto e ricoprire la superficie con fette della mela rimasta tagliata a lamelle. Infornate a 190° per 40 minuti fino a quando la torta avrà preso un bel colore dorato. Fatela raffreddare e prima di servirla, spolveratela con dello zucchero a velo.
Se desiderate potete servire questa ottima torta con una composta di mele ottenuta facendo cuocere due mele a tocchetti in poca acqua zuccherata a piacere fino a quando sono diventate morbide.