Ingredienti:

Per 10 persone

9 tuorli di uova freschissime, biologiche
8 cucchiai di zucchero
100 ml di Amaretto
300 ml di panna, leggermente montata
amaretti, sbriciolati


Procedimento:

Montate a lungo i tuorli con lo zucchero. Aggiungete gradatamente l'amaretto e la panna e mescolate delicatamente. Travasate in bicchieri o tazzine e lasciate in freezer per 24 ore.
Servite direttamente dal freezer, decorando ogni porzione con amaretti sbriciolati e scaglie di cioccolato semi-amaro.
Questo è un dessert elegante, facilissimo e d'effetto: attenzione però perché si scioglie molto in fretta e, soprattutto, contiene uova crude.