Ingredienti:

Ingredienti:

Per 6 persone

350 g di mascarpone
2 uova, separate
1 scatola di pavesini
1 cestino di mirtilli
1 cestino di lamponi
2 cestini di fragole
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di zucchero
1 bicchiere di succo di arancia


Preparazione:

Lavate bene i frutti di bosco e asciugateli. Tagliate le fragole a pezzettini e versatele in una ciotola di vetro assieme ai lamponi, ai mirtilli e fateli macerare con lo zucchero di canna ed il succo d'arancia.
Montate lo zucchero con i due tuorli fino ad ottenere una crema bianca. Aggiungeteci il mascarpone e continuate a mescolare fino quando tutto si è amalgamato bene. Per ultimo montate a neve ben ferma gli albumi che incorporerete con delicatezza alla crema di mascarpone.
Scolate i frutti di bosco, metteteli in una ciotola, inzuppate i pavesini velocemente nel loro liquido di macerazione e disponeteli in un unico strato in una pirofila rettangolare. Stendetevi sopra uno strato di crema che ricoprirete con i frutti di bosco, un altro strato di pavesini bagnati e finite con un ultimo strato di crema ed i frutti di bosco rimasti. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore e servite subito.

Ingredienti:

Per 6 persone

5 cucchiai da minestra di zucchero
6 mele renette sbucciate e tagliate a spicchi
50 g di uvetta passa
50 g di pinoli
la buccia grattugiata di un limone
150 ml di succo di arance rosse
75 g di Valle' + burro
15/20 fette di pane in cassetta


Preparazione:

Scaldate il forno a 200 gradi, imburrate uno stampo di circa 22 cm di diametro spolverizzandolo poi con un po' di zucchero e mettete a rinvenire l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida.
In una capiente casseruola, sciogliete a fuoco basso 3 cucchiai di zucchero con un cucchiaio di acqua e quando lo zucchero incomincia a caramellare prendendo un bel colore dorato, aggiungete le mele tagliate a spicchi, la buccia grattugiata di un limone e versateci il succo di arancia. Date una bella mescolata e fate cuocere, piano, piano, per circa 20 minuti in modo che le mele si cuociano leggermente. Togliete la casseruola dal fuoco e mentre le mele si raffreddano un po', sciogliete in un pentolino il burro con il resto dello zucchero. Spenellatelo poi, ancora caldo, su solo un lato del pane a cui avete tolto la crosta. Foderate il fondo ed i lati dello stampo con le fette di pane, lato imburrato verso l'esterno, leggermente sovrapposte in modo che non rimangano spazi vuoti. Vi consiglio di schiacciarle leggermente nel punto di sovrapposizione per sigillarle bene. Scolate e strizzate l'uvetta, mescolatela ai pinoli e alle mele. Versate il tutto nello stampo e ricoprite le mele con delle altre fette di pane imburrate. Fate cuocere per circa 45 minuti e se vedete che la parte di sopra si dora troppo in fretta, coprite con della carta argentata. Una volta sfornata, lasciate riposare la vostra charlotte per circa 10 minuti, poi passate tutto intorno la lama di metallo di una spatola in modo che il pane si stacchi bene dai bordi ed infine sformatela sul piatto da portata. Va mangiata tiepida.

Ingredienti:

Per 6 persone

150 g di nutella
25 cl di latte
200 g di mollica di pane
2 cucchiai di burro
50 g di zucchero
4 uova
1 presa di sale


Preparazione:

Mettete in una casseruola sul fuoco basso il latte e la Nutella, mescolate per amalgamare gli ingredienti, aggiungete la mollica di pane sbriciolata, il burro, lo zucchero e il sale.
Levate la casseruola dal fuoco.
Battete i tuorli, aggiungeteli al composto e lasciate raffreddare.
Montate a neve gli albumi e uniteli alla crema.
Mettete il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti circa. Buon appetito!