Martedì, 30 Settembre, 2014

Cerca Ricette

La Tua Ricetta!

Golosi online

 6 visitatori online

Network

ricette cocktail .com

Login



Ricette Dolci .com - Ricette per Dolci Torte Biscotti
Torta paesana PDF Stampa E-mail
( 21 Votes )
Torta paesana - 3.5 out of 5 based on 21 votes

Ricetta torta paesana - Ricette Dolci

Ingredienti per la Torta paesana:

Per 6 persone

120 g amaretti
300 g pane raffermo
120 g zucchero
100 g pinoli
100 cl latte
2 uova
70 g uvetta
6 cucchiai di cacao amaro
(1 goccio di Amaretto di Saronno o rhum, se piace)



Preparazione:

Tagliare a pezzetti il pane ben raffermo e metterlo in una capiente terrina; versare il latte ben caldo; mescolare con un cucchiaio di legno e coprire con un piatto; lasciar a macerare il pane nel latte per 3-4 ore o anche una notte.
Di tanto in tanto mescolare ancora in modo che tutto il pane assorba il latte e si ammorbidisca per bene.
Una volta passato questo tempo, tritare finemente gli amaretti mettendoli nel mixer insieme al cacao; mettere in ammollo l’uvetta con dell’acqua calda e un goccio di Amaretto di Saronno o rhum a piacere; schiacciare il pane ormai morbido con un cucchiaio o una forchetta in modo da romperlo ancor di più; unirvi la “farina” di amaretti e cacao e  le uova; unire anche lo zucchero e i pinoli e mescolare per bene tutti gli ingredienti e in ultimo unire anche l’uvetta strizzata; mescolare di nuovo e poi versare in uno stampo tondo a cerniera da 28 cm leggermente imburrato (o coperto con carta forno). Infornare in forno caldo a 190° per .
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Il giorno dopo la torta è molto più buona.

 

 

 
Budino al cioccolato con crema di arachidi e panna PDF Stampa E-mail
( 17 Votes )
Budino al cioccolato con crema di arachidi e panna - 3.8 out of 5 based on 17 votes

Budino al cioccolato con crema di arachidi e pannaIngredienti:

Per il budino al cioccolato
80 g zucchero
10 g amido di mais
20 g cacao amaro in polvere
100 ml panna da montare
2 l latte
100 g ci cioccolato al latte a pezzetti
4 g estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

Per il budino alla crema di arachidi
100 g zucchero
800 ml latte intero
20 g amido di mais
100 ml panna da montare
120 g di crema di arachidi, tipo 'smooth' (composta solo da arachidi e sale)
4 g estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

Per il topping
200 ml panna da montare
20 g zucchero


Preparazione:

Budino al cioccolato
Mischiate, anche con la frusta elettrica, zucchero, amido, cacao e sale in una marmitta piuttosto capiente e aggiungeteci gradualmente il latte e la panna. Continuate a mescolare, mentre, a fuoco lento, portate il tutto a ebollizione. Quindi fate bollire, sempre continuando a mescolare, per circa 30 secondi. Aggiungeteci il cioccolato a pezzetti e fate bollire per ancora un paio di minuti, finché il cioccolato non si scioglie e il budino non riprende una consistenza densa. Togliete dal fuoco e aggiungeteci l'estratto di vaniglia. Lasciate raffreddare, senza coprirlo, per 5 minuti.

Budino alla crema di arachidi
Mischiate lo zucchero con l'amido di mais e il sale, aggiungendoci gradualmente il latte e la panna. Fate bollire per circa 30 secondi, quindi uniteci la crema di arachidi (o burro di noccioline), sempre mescolando fatelo bollire per 1 minuto circa. Toglietelo dal fuoco e aggiungeteci la vaniglia
Dividetelo in 6 coppe e lasciatelo raffreddare scoperto.
Dopodiché, cospargete lo strato di budino alla crema di arachidi con uno strato di budino al cioccolato, in modo equilibrato (1/3 di coppa per strato, come nell'immagine). Lasciate raffreddare per almeno 2 ore.

Topping
Mischiate bene la panna e lo zucchero a fuoco basso, quindi versatelo sopra ai budini, per completarli con il terzo strato

 
Cialde multistrato cioccolato e arancia PDF Stampa E-mail
( 15 Votes )
Cialde multistrato cioccolato e arancia - 4.0 out of 5 based on 15 votes

Biscotti arancia e cioccolatoIngredienti:

per 8 persone

1 tazza di panna da montare
25 cl succo d'arancia
40 cialde ricoperte di cioccolato
buccia d'arancia grattuggiata


Preparazione:

Montate insieme la panna e il succo d'arancia in una ciotola, fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto solido.
Posizionate 8 cialde sulla teglia di cottura e spalmate un cucchiaio di panna all'arancia sulla prima, quindi aggiungeteci una seconda cialda e spalmate l'altro lato; e così via fino a ottenere 8 biscotti composti da 5 cialde e 4 strati di crema. La crema che rimane la potete usare come copertura, in cima ai biscotti.
Coprite e lasciate in frigo per almeno 6 ore (le cialde si ammorbidiranno). Prima di servire, spolverate con la scorza grattugiata.
Potete guarnire con striscioline di buccia d'arancia.

 
Crêpes alla Normanda (mele e mandorle) PDF Stampa E-mail
( 9 Votes )
Crêpes alla Normanda (mele e mandorle) - 3.7 out of 5 based on 9 votes

Crêpes alla Normanda (mele e mandorle)Ingredienti:

Per 4 persone

8 crêpes
2 mele
2 cucchiai di mandorle tritate
zucchero di canna


Preparazione:

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Versate nel padellino ben caldo 3 cucchiai di pastella e disponete sulla crêpe ancora cruda 4 fettine di mela. Spolverizzate con un po' di mandorle. Fate cuocere, rivoltate la crêpe e cospargetela di zucchero di canna. Ripetete la stessa operazione per altre 7 volte.

 
<< Inizio < Prec. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Succ. > Fine >>

Pagina 1 di 42